糖尿病人饮食治疗的１７个误区
更新：2007-6-11 10:37:13
来源：吴宅社区
编辑：吴宅社区
误区1．单纯主食控制论，不控制总热量
上个世纪初，医学界认为血糖高主要是由于摄入主食造成的，但随着科技的进步，科学家认识到糖是刺激胰岛素分泌的重要因素，糖尿病饮食治疗的原则是控制总热量的平衡膳食。主食是最“廉价”最直接的热量供应源，在总热量控制的前提下，应放宽主食摄入量。如果单纯控制主食而不控制总热量，摄入过多肉类食品或油脂，将造成总热量过高，血糖控制不会理想和稳定。
误区2．早餐不想吃，中餐来个饱
早晨血糖一般是一天中最高的，不吃早饭吃药会造成低血糖，不吃药又不能控制早晨的高血糖。还有人不吃早餐导致午饭超量，餐后血糖过高，造成一日血糖高低波动。
误区3．吃快吃慢一个样进餐太快使得产生饱腹感的时间延后，容易造成食量过大。如进餐时间长一些，可使餐后血糖上升平缓，避免血糖突然升高。
误区4．严格要求，一步到位开始控制饮食时，要逐渐减少热量，让机体有个适应过程，不要一步达标，还可以少食多餐。如果有低血糖现象，要立即吃些糖水或含淀粉的食物。当饥饿难忍时，可用黄瓜、西红柿等充饥，也可以吃些含纤维素高的食品。
误区5．植物油多吃无妨营养专家已经提出，正常人每天植物油摄入量应在25克以下，糖尿病人及患有胰岛素抵抗综合征的病人应限制在20克以下。植物油含不饱和脂肪酸高，在体内易氧化，产生过氧化物质和自由基。自由基损伤细胞膜，除加重糖尿病及其合并症外，也与癌症有关。
误区6．只吃素不吃荤糖尿病人由于控制饮食，容易造成营养素缺乏，如果再吃素，对身体伤害更大。平衡膳食要求每天摄入250克牛奶、一个鸡蛋、3两左右瘦肉或鱼，这个数量的食品带入的动物脂肪对人体没有不良影响。
误区7．大油炒菜香，吃菜没关系油脂进入菜中或附在菜上，多吃势必增加了脂肪的摄入，如果是大油（猪油）就更不好了。糖尿病人由于每天脂肪摄入量在20克左右，不能多吃炒菜，最好采用汆、煮、拌等烹调方式。
误区8．忌糖不忌盐，口味重无妨糖尿病人容易患高血压合并症，应该严格限制盐的摄入，每天在6克以下。
误区9．红薯纤维高，南瓜降糖好红薯含纤维素虽高，淀粉、糖含量也高，最好不吃或少吃。南瓜（或窝瓜）淀粉含量很高，多吃反而对病情不利。
误区10．干果最耐饿，多吃无坏处花生、核桃等干果耐饿的原因是含脂肪高，高脂肪是引起糖尿病及其胰岛素抵抗综合征的原因之一，因此不主张糖尿病人吃花生等高脂肪食物。
误区11．无糖食品随便吃，蜂蜜通便多来点无糖食品只是不含单糖或二糖，但仍含有大量的碳水化合物，因此无糖食品必须计算在一日总热量份额中，不能随便吃。蜂蜜可以通便，但蜂蜜含相当多的葡萄糖和果糖，会使血糖升高。
误区12．水果蔬菜差不多，互相可以随便替蔬菜是所有糖尿病人必须吃的，每天以500-1000克为宜。而水果含糖高，不能代替蔬菜。空腹和餐后血糖高的病人不可吃水果，血糖控制好的病人可以在两餐中间吃少量水果，但要和主食进行热量交换，每吃200克水果应少吃25克主食。
误区13．吃米不吃面，血糖就不高米面含碳水化合物（多糖）基本一样，二者血糖指数也都接近，吃米吃面对血糖没有太大差别。
误区14．为了少排尿，从而少饮水糖尿病患者的多尿症状并非体内水多，而是血糖高所致。因此采取不饮水或少饮水的办法，这是错误的。糖尿病人由于中枢神经感受性减弱，很难感到口渴，体内水分大量丢失，血液浓缩，易出现高渗。高渗是很危险的，这是糖尿病非酮症高渗性昏迷的发病原因，死亡率很高。血液浓缩后，黏度增加，容易发生心脑血管病，这也是糖尿病人重要的死亡原因。所以糖尿病人不要等口渴才饮水，要主动多饮水。
误区15．糖多钙不少，补钙无必要糖尿病人容易合并骨质疏松症，因此需要补钙，最好每天喝250克牛奶，并要适当补充钙制剂。
误区16．饭多药也多，血糖不会过饮食治疗是一切治疗的基础，胰岛素用量、用法都要在控制饮食的基础上确定，并依血糖水平进行调整，不控制饮食势必增加胰岛素用量，这样不但使血糖波动，还会使胰岛素用量越来越多，加重胰岛素抵抗，造成恶性循环。
误区17．低血糖，忍着点低血糖危害极大，糖尿病人有时会出现低血糖。低血糖症的症状分为两个阶段。早期因血糖的急速下降，刺激肾上腺分泌大量的肾上腺素，产生交感神经亢进症状，如冷汗、发抖、起鸡皮疙瘩、心跳过速、饥饿、软弱、头痛等，这些症状是警告，提醒病人面临危险，必须及时处理。由于脑部的营养全靠血中糖分来供给，因此在脑部营养不足的情况下，病人会发生头晕、头痛、焦躁不安、神智不清，甚至昏迷的现象。出现低血糖，千万不能强忍着，必须立即采取措施，否则血糖会继续下降，严重者有生命危险。治疗的办法很简单，在有轻度低血糖反应时，可立即给病人吃含有糖分的食物，像砂糖、糖果、巧克力等，这些糖类很容易吸收，食用后十分钟内可立即使血糖上升，一般至少给病人食用20～25克。如在15分钟内仍无好转，可再进食一次。若仍无效，应立即送医院治疗。
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